Gnocchetti di zucca al radicchio

27 Novembre, 2014 Premetto che adoro il radicchio rosso di Treviso, mi piace sia grigliato come contorno per secondi piatti, che crudo in insalata con noci e pere, oppure come condimento (buono e veloce!) per i primi piatti!

Il piatto che vi presento oggi è gustoso, salutare e velocissimo da fare (quindi rappresenta un'ottima soluzione quando si ha poco tempo): Gnocchetti di zucca al Radicchio

Ingredienti:
- gnocchi di zucca  (io per questione di tempo ho acquistato quelli pronti - fate attenzione alla lettura dell'etichetta!- se volete farli in casa qui trovate la ricetta)
- radicchio rosso di Treviso tardivo
- olio extravergine d'oliva, sale e pepe



La preparazione è semplicicssima:
- tagliate il radicchio e fatelo rosolare per qualche minuto nel wok (o in una padella antiaderente) con un filo d'olio extravergine d'oliva, regolate di sale e pepe
- aggiungete gli gnocchi di zucca e poco meno di un bicchiere d'acqua
- cuocete gli gnocchi per qualche minuto e.....il piatto è pronto! 



Buonissimi, veloci e sani! ;)