Burger di Salmone

05 Dicembre, 2017 Tutti sanno che il consumo di pesce è importante per la nostra salute, ma in pochi raggiungono le 3 porzioni settimanali raccomandate dalla linee guida, alle volte per problemi di reperibilità (difficoltà nell'andare a prendere il pesce fresco e cuocerlo in giornata), in altri casi per questioni di gusto...oggi vi propongo una ricetta in grado di superare queste difficoltà: gli sfiziosi Burger di Salmone!

Si tratta di una preparazione davvero semplice e veloce, a base di filetti di salmone (io uso questi Filetti grigliati Rio Mare, il sapore è molto buono, non contengono spine e le proprietà nutritive sono pressoché pari a quelle del fresco), un modo "furbo" per far mangiare il pesce anche ai bimbi! 

Ingredienti per 4 persone:
- 4 scatole di filetti di salmone grigliati all'olio extravergine d'oliva
- 1 uovo
- 4 cucchiai di farina di mais integrale bio
- prezzemolo per insaporire

Procedimento:
1. sgocciolate i filetti di salmone, metteteli in una ciotola e spezzetateli bene con una forchetta
2. aggiungete l'uovo e la farina di mais, insaporite con del prezzemolo e mescolate bene
3. aiutandovi con un coppapasta (o, se avete bambini, con le formine da biscotti) formate i burgher 
4. in una padella antiaderente fate scaldare bene un filo d'olio extravergine d'oliva, aggiungete i burgher e lasciate che rosolino 3-4 minuto da un lato e altrettanti dall'alro, avendo cura di girarli delicatamente per non romperli.

A noi sono piaciuti moltissimo, spero piaceranno anche a voi!