La cottura a vapore

02 Settembre, 2013 Avete mai provato la cottura a vapore? Un metodo salutare ed economico per cuocere verdure, legumi, pollo e pesce!

Vantaggi della cottura a vapore:
- maggior valore nutrizionale degli alimenti, in quanto le vitamine e i minerali presenti non vengono dispersi nell'acqua di cottura
- i cibi tendono a mantenere un sapore molto più ricco, corposo e naturale
- nessuna aggiunta di grassi, permettendo la preparazione di pietanze leggere e dall'apporto calorico contenuto
- risparmio dell'energia consumata per la cottura e del tempo utilizzato per la preparazione delle pietanze (in media 15 min)

Suggerimenti
Sostituite la semplice acqua con brodo di verdure, oppure cucinate gli alimenti a vapore sopra ad un minestrone di verdure e legumi, oppure ancora aggiungete erbe aromatiche come salvia, timo e rosmarino, in modo da rendere i cibi in preparazione ancora più saporiti!
Attenzione, durante la cottura a vapore, l'acqua presente nella pentola non deve mai arrivare a toccare i cibi! Fate attenzione a non mettere al contrario poca acqua altrimenti rischiate di rovinare la pentola!