Gli spatzleā€¦nella mia versione superlight! ;)

13 Gennaio, 2014 Spatzle (gnocchetti di spinaci)!
A me piacciono moltissimo, e a voi?

Secondo la ricetta classica del trentino andrebbero conditi con panna e speck, nella mia versione "leggera" li faccio cuocere direttamente in padella antiaderente con mezzo bicchiere d'acqua e li condisco con bresaola abbrustolita e grana...io li trovo gustosissimi!

Altra versione: con zucchine e speak! In una padella antiaderente fate abbrustolire della cipolla, aggiungete qualche fetta di speack tagliata a listarelle e infine le zucchine. Regolate di sle e pepe, lasciate cuocere per circa 15 minuti, aggiungete gli spatzle e mezzo bicchiere d'acqua, mescolate fino a cottura ultimata.Una spolverata di grana e il piatto è pronto!


 

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