Uova strapazzate alle verdure

08 Luglio, 2014 Grazie alla cara Valentina, una paziente che mi ha portato queste uova freschissime direttamente dalle galline di casa sua!

Con le uova ho preparato queste "uova strapazzate alle verdure"!

Come si preparano:
- tagliate le verdure a pezzetti (peperone rosso e giallo e zucchine) e cucinatele verdure nel wok con un filo d'olio extravergine d'oliva fino a quando saranno dorate
- in una terrina sbattete leggermente le uova, regolate di sale e pepe
- aggiungete le uova alle verdure nel wok, mischiando il tutto e lasciate cuocere per pochi minuti, fino a quando si saranno rapprese!

Facile e velocissima (ottima quando finisco tardi in ambulatorio!)