Spatzle speck e grana
Ingredienti:
- gnocchetti di spinaci (spatzle)
- speck a listarelle o a cubetti
- grana
- sale, pepe, olio extravergine d’oliva
Procedimento:
- in una padella scaldare 1-2 cucchiai d’olio, aggiungere lo speck e abbrustolirlo
- Versare gli spatzle, mescolare per insaporirli, aggiungere circa mezzo bicchiere d’acqua e lasciar cuocere per una decina di minuti a fuoco medio, fino a quando gli gnocchetti avranno assorbito tutta l’acqua
- aggiungere il grana e servire.
Consiglio:
Si tratta di una ricetta davvero veloce da preparare, un classico “salva pasto”.
Potete sostituire gli gnocchetti di spinaci con degli gnocchi di zucca, ottimi con lo speck e il formaggio grana, oppure con dei classici gnocchi di patate, conditi con pomodoro.