Crema di porro, radicchio e patate
Ingredienti:
- Porro
- Radicchio di Treviso
- Patate
- Brodo vegetale
Procedimento:
1-affettare il porro e metterlo a rosolare in una casseruola con un po’ d’olio extra vergine d’oliva
2-pulire il radicchio, tagliarlo a pezzi e unirlo al porro
3-pelare le patate, tagliarle a tocchetti e aggiungerle al porro e radicchio che avete fatto rosolare
4-unire circa mezzo litro di brodo vegetale e cuocere, coperto e a fuoco medio-basso, per mezz’ora circa
5- frullare con il frullatore ad immersione e la crema di porro, radicchio e patate sarà pronta.