Ricette

Ingredienti:

• Patate
• Mix di verdure per minestrone
• Legumi (freschi, in scatola o secchi fatti rinvenire e cotti)
• Brodo vegetale 
• Cereali (pasta, riso, orzo, farro..)

Procedimento:
1- cuocere in acqua un mix di verdure fresche (potete usare anche un classico minestrone surgelato) al quale aggiungere una patata tagliata a pezzi, insaporire con 1 cucchiaino di brodo vegetale e far bollire per circa 35-40 minuti, poi frullare con il minipimer.
2-aggiungere alla crema di verdure dei legumi, come ad esempio fagioli, ceci o lenticchie (già cotti a vapore o secchi fatti rinvenire in acqua e cotti) e dei cereali (a scelta tra pasta, orzo, riso, farro..)
3-lasciar cuocere per il tempo di cottura del cereale, infine impiattare.